В чем разница между зелеными и желтыми бананами
© Фото: pixabay
Желтые и зеленые бананы имеют не только цветовые различия, но и в уровне пользы. И, как оказалось, лучше при покупке отдавать предпочтение зеленым, сообщает Zakon.kz.
Наверняка, многие знают, что бананы собирают, пока они еще зеленые. И именно такие бананы менее сладкие по сравнению со спелыми, желтыми, они содержат меньше сахара. Также эти бананы включают более устойчивый крахмал, который помогает контролировать уровень сахара в крови и улучшает общее состояние здоровья, пишет ИноСМИ. Устойчивый крахмал не переваривается в тонком кишечнике. Поэтому его, как правило, классифицируют как пищевые волокна.
Также зеленые и желтые бананы отличаются еще по нескольким аспектам:
- зеленые бананы менее сладкие и могут иметь немного горьковатый вкус;
- зеленые плоды тверже, чем желтые, иногда их текстуру называют восковой;
- зеленые бананы содержат больше крахмала, а когда банан созревает и желтеет, крахмал превращается в сахар; спелые плоды содержат лишь 1% крахмала;
- к тому же зеленые плоды сложнее чистить.
Зеленые бананы также являются хорошим источником пектина. Эта полезная клетчатка содержится в фруктах и помогает им сохранять свою структуру. В результате перезревания пектин разрушается, и плоды становятся мягкими и рыхлыми.
Зеленые бананы очень питательны во многом благодаря высокому содержанию клетчатки. Богатые клетчаткой продукты создают объем и способствуют насыщению и сытости.
Таким образом, устойчивый крахмал и пектин как виды клетчатки, содержащиеся в зеленых бананах, связаны с усилением чувства сытости после еды. Эти виды клетчатки способны замедлить опорожнение желудка, благодаря чему мы едим меньше. А это может поспособствовать потреблению меньшего количества калорий и потере веса, если вы ставите перед собой такую цель.
Эксперты из "Роспотребнадзора" ранее рассказали, чем полезны плоды финиковой пальмы.
Источник: zakon.kz
Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Будьте в курсе всех событий!
Мы работаем для Вас!
Читайте также:
-
17:49, 14 мая 2024
Чем лайм отличается от лимона
-
14:46, 14 мая 2024
Какие цвета одежды будут трендовыми летом 2024 года
-
11:41, 14 мая 2024
Названы самые полезные орехи
-
06:30, 14 мая 2024
Специалисты опровергли миф об отрицательной калорийности продуктов
-
05:20, 14 мая 2024
Врач перечислил продукты, способствующие здоровью и долголетию