Пищевые добавки в тортах, мороженом и маргарине могут вызвать диабет – исследование
© Фото: pixabay
Во Франции ученые проанализировали данные 104 139 человек со средним возрастом 43 года. В результате они пришли к выводу, что пищевые добавки, эмульгаторы, могут вызвать диабет второго типа, сообщает Zakon.kz.
Согласно информации журнала The Lancet Diabetes & Endocrinology, добровольцы в течение как минимум двух дней вели записи о питании, собирая подробную информацию обо всех употребляемых продуктах каждые шесть месяцев в течение 14 лет. Авторы сопоставляли эти записи с базами данных, чтобы определить наличие и количество пищевых добавок в пище.
Как отмечается, диабет развился у участников в 1056 случаях. Ученые изучили несколько хорошо известных факторов риска развития диабета, включая возраст, пол, вес, уровень образования, семейный анамнез, курение, алкоголь, качество питания и уровень физической активности.
Оказалось, что хроническое воздействие таких эмульгаторов, как каррагинаны, трикалийфосфат, сложные эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот, цитрат натрия, гуаровая камедь, гуммиарабик и ксантановая камедь, было связано с повышением риска развития диабета второго типа на 3-15% на каждые 100-1000 миллиграммов в день.
Эмульгаторы часто добавляют в ультраобработанные пищевые продукты, такие как торты, печенье и десерты, йогурты, мороженое, шоколадные батончики, маргарин, а также готовые к употреблению блюда. К эмульгаторам относятся моно- и диглицериды жирных кислот, каррагинаны, модифицированные крахмалы, лецитины, фосфаты, целлюлозы, камеди и пектины.
Ранее сообщалось, что казахстанцев с подозрением на рак, туберкулез и сахарный диабет будут обследовать бесплатно, вне зависимости от статуса в системе ОСМС.
Источник: zakon.kz
Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Будьте в курсе всех событий!
Мы работаем для Вас!
Читайте также:
-
17:48, 16 мая 2024
Какие продукты могут вызвать головную боль
-
17:40, 16 мая 2024
Главные модные тренды весны 2024 года для женщин за 40
-
13:04, 16 мая 2024
Ландшафтный дизайн: какие удобрения важны для роскошного цветника
-
12:57, 16 мая 2024
Что делать «метеозависимым», рассказали медики
-
01:51, 16 мая 2024
Миф о солнцезащитном креме развеял эксперт